Milano and Reggio Emilia

ミラノ風カツレツ

野菜プレート (緑の固まりは ほうれん草のポレンタ)

Reggio Emiliaのピッツェリアにある「ピッツァ・ティラータ」
直訳すると「引き伸ばしたピザ」と意味通り
生地の分量は普通のピザと同じで
引き伸ばしたせいで面積が広い
同じ写真の奥に写っているのが普通のピザ

断面を見ると 相当薄い
面積が広い分だけ 具がたくさん乗ってる